پشتیبانی: 09131253620
ارتباط با ما
تلگرام: 09131253620


HyperLink
مشاهده سایر دانلود پروژه های کارآفرینی طرح های توجیهی در قالب فایل word>>>>>
دانلود پروژه کارآفرینی نان سنگک مکانیزه (خط تولید اتوماتیک)
قیمت: 30000 ریال - سه هزار تومان گروه: دانلود پروژه های کارآفرینی طرح های توجیهی در قالب فایل word

پروژه کارآفرینی تاسیس نان سنگک مکانیزه (خط تولید اتوماتیک)

 
طرح جاری در یک نگاه 3
مقدمه 4
فصل اول: بررسی روش تولید و تاریخچه نان سنگک 5
روش تولید 6
عمل خمیر کردن 6
تاريخچه و چگونگي پيدايش نان سنگک ايراني 7
علت تاسیس نانوایی سنکگ ماشینی 14
فصل دوم: خط تولید نان سنگک ماشینی 15
خط تولید نان سنگکی صنعتی 16
شرح فرآیند تولید نان سنگک به روش مکانیزه 17
آماده سازي آرد 17
مخلوط کردن 21
پوك کردن خمير 23
چانه گیری 26
تخمیر میانی 27
پخت 29
فصل سوم: ارزیابی فنی خط تولید نان سنگکی 31
متراژ زمین مورد نیاز 32
محوطه سازی 32
ساختمانها 32
تأسیسات و تجهیزات 33
ماشین آلات و تجهیزات و وسایل آزمایشگاهی 33
وسایل نقلیه و وسایل حمل و نقل 34
تجهیزات اداری و کارگاهی 34
فصل چهارم: ارزیابی و برآوردهای مالی خط تولید نان سنگکی 35
سرمایه گذاری ثابت طرح 36
زمین محل اجرای طرح 36
محوطه سازی 36
ساختمانها 37
تأسیسات و تجهیزات 37
ماشین آلات و تجهیزات و وسایل آزمایشگاهی 38
وسایل نقلیه و وسایل حمل و نقل داخل کارخانه 38
تجهیزات اداری و کارگاهی 39
هزینه های قبل از بهره برداری 39
جدول هزینه های ثابت طرح 39
هزینه های جاری طرح 40
مواد اولیه و بسته بندی 40
حقوق و دستمزد پرسنل غیر دولتی 40
حقوق و دستمزد پرسنل تولیدی 41
جمع کل حقوق و مزایای پرسنل 41
استهلاک و تعمیر و نگهداری 42
جدول هزینه های جاری طرح 42
جدول هزینه های ثابت و متغیر تولید 43
سرمایه در گردش 44
جدول سرمایه گذاری 44
قیمت تمام شده هر واحد تولید 44
قیمت فروش کالا 44
محاسبه نقطه سر به سر 45
سود ناویژه 45
محاسبه سود ویژه 45
نرخ بازدهی سرمایه 45
دوره برگشت سرمایه 45
ارزش افزوده ناخالص 46
ارزش افزوده خالص 46
تراز نامه پیش بینی شده 47
فصل ششم :ارزیابی اقتصادی طرح 48
مشتريان چه كساني هستند 49
بررسی اثرات طرح بر روی خودکفائی ، اشتغال و نظم اجتماعی کشور 49
بررسی نحوه ارائه خدمات و سرویس 50
بررسی طرحهای تکمیلی در آینده (بررسی امکان گسترش کار) 51
بررسی برنامه زمانبندی اجرای طرح 51
نحوه تبلیغات برای شرکت 51
جمع بندی 52


طرح جاری در یک نگاه

تولید نان سنگک ماشینی موضوع طرح :
وزارت صنایع و معادن – وزارت جهاد کشاورزی دستگاه صادر کننده مجوز :
1000 تن در سال ظرفیت اسمی تولیدات :
تولید نان سنگک ماشینی نوع تولیدات :
15 نفر تعدا شاغلین:

خلاصه طرح : تولید نان سنگک می باشد در نتیجه ضایعات نان کمتر است.
 


مقدمه
بطور کلی یکی از اساسی ترین و ضروری ترین احتیاجات انسان و طبیعت تهیه غذای کافی است. در جوامع طبیعی تمام ساختار و فعالیت جمعیتی که آن را تشکیل می دهد حول غذا بعنوان یک منبع انرژی دور می زند تکامل گونه ها در جمعیت های داخل اجتماعات تحت تأثیر رابطه عرضه و تقاضای غذا است.
به عبارت دیگر تعادل ایجاد شده در تأمین عرضه  و تقاضای جمعیت ها باعث ثبات نسبی در این سیستم های پویا می شود.
درجه اولویت زیادی که انسان برای غذا قائل بوده است در طول تاریخ بخوبی روشن است از نظر تاریخی هیچ منبع دیگری بیش از غذا برای انسان ارزش نداشته است و لذا با توجه به نقش منابع انرژی خصوصاً غذایی در زندگی روزمره بشر و آگاهی از نقش این منبع مهم در چرخه فعالیتهای اقتصادی و اجتماعی و اینکه تولید نان با کیفیت مطلوب که عمده ترین غذای اکثریت مردم را تشکیل می دهد از اهمیت بسیار بالا برخوردار بوده و به منظور جلوگیری از ضایعات نان این واحد تولیدی با تولید نان سنگک ماشینی به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند و کامل می تواند تا حدودی به تولید این فرآورده و در دسترس قرار دادن مردم کمک کند.
 
 
فصل اول: بررسی روش تولید و تاریخچه نان سنگک
 
روش تولید 
نحوه تولید محصول نان سنگک ماشینی نیاز به دانش فنی پیچیده ای ندارد. و با توجه به اینکه در داخل کشور خط تولید و تجهیزات مورد نیاز تولید نان سنگک ماشینی در کیفیت مناسب تولید می گردد لذا طرح هیچگونه وابستگی به خارج از کشور نداشته و یکی از مزایای طرح می باشد.
 
عمل خمیر کردن
عمل آوردن خمیر با آب گرم تحت حرارت مناسب و اضافه نمودن مایه خمیر، جوش شیرین ، نمک و موادی از این قبیل (بسته به نوع آرد و نان سنگک) و طی مدت زمان لازم انجام می شود. در این مدت خمیر به اصطلاح ور می آید و حجم مطلوب خود را پیدا می کند و به آسانی و به طور یکنواخت پهن می شود. خمیر گیر ماهر می تواند با تشخیص کیفیت آرد، با کم و زیاد کردن نمک در عمل آوردن خمیر سهم زیادی داشته باشند.
دقت و مهارت در پخت و سوخت مناسب و کافی در جلوگیری از ضایعات نان سنگک مؤثر است. رعایت مجموعه این عوامل موجب می شود که نان سنگکی به مشتری عرضه گردد که کاملاً قابل مصرف باشد و روزانه مقادیر زیادی از آن به علت مأکول نبودن به صورت نان خشک روانه دامداریها نگردد.
تاريخچه و چگونگي پيدايش نان سنگک ايراني
در سرزمين كهن ايران، بر اثر تجربه‌ها و اعمال سليقه‌ها در طول ساليان دراز تاريخ، غذاها و پختني‌هاي گوناگون رسم شده و بوجود آمده كه در نزد بسياري از كشورهاي ديگر و حتي مردم سرزمين ما، اين غذاها به عنوان غذاهاي ملي و سنتي معروف شده‌اند.
از جمله اين نوع غذاها و پختني‌ها مي‌توان به چلوكباب، آبگوشت (ديزي) و نان سنگك اشاره كرد. در اين گزارش‌ درصددم كه تاريخچه و چگونگي پيدايش نان سنگك را براي ايرانيان عزيز ساكن كانادا كه امروزه از مغازه‌ها و سوپرماركت‌هاي ايراني نان سنتي ايراني سنگك با كيفيت و بسته بندي بهداشتي تهيه مينمايند را شرح دهم. قبل از آنكه وارد اين بررسي بشويم به اطلاع عزيزان وخوانندگان هفته‌نامه سلام تورنتو و سايت سلام تورنتو مي‌رسانم اگر چه در سالهاي اخير سيستم پخت نان در ايران و بويژه در تهران ماشيني شده و اين موضوع از كميت و كيفيت پخت نان كاسته است ولي هنوز هم نانوايي‌هايي وجود دارند كه به پخت اين نانهاي سنتي به روش قديم ادامه مي‌دهند. اصولاً چهار نوع نان در سطح ايران بعنوان نانهاي سنتي و ملي شناخته شده‌اند:
نان سنگك
نان بربري
نان تافتون
نان لواش
در زمانهاي بسيار قديم، خانواده‌ها و افرادي كه با هم زندگي مي‌كردند، مايحتاج زندگي خود را بطور ساليانه و يكجا و بيشتر هم در ا يام برداشت محصولا‌ت كشاورزي كه بيشتر در پايان فصل تابستان و آغاز فصل پاييز بود، تهيه كرده و در منازل خود نگهداري مي‌كردند و به مرور آن را مورد استفاده قرار مي‌دادند. يكي از اين نيازها تهيه و نگهداري گندم براي پخت نان در طول سال بود. بطوريكه نان ما در همه»‌ غذاها و نيازهاي خورد و خوراك تلقي مي‌گرديد. من يادم است كه حدود پنجاه سال پيش هنگامي كه ما در شهرستان زندگي مي‌كرديم، صبحانه اغلب افراد نان وچاي شيرين بود، كم كم كه وضعيت اقتصادي رشد كرد و شهرنشيني زياد شد و محصولا‌ت دامي و كشاورزي فرآوري شده و به سوي شهرها سرازير شد. چيزهاي ديگر مانند پنير، حلوا ارده با سرشير، عسل و تخم‌مرغ هم به اين صبحانه‌ها افزوده گرديد.
 

محوطه سازی

مساحت (مترمربع)

شرح

ردیف

3000

خاکبرداری و تسطیح

1

220

حصارکشی

2

450

فضای سبز، خیابان کشی

3

3670

جمع

 

مواد اولیه و بسته بندی

مصرف سالیانه (تن)

مواد اولیه و بسته بندی

ردیف

960

آرد مخصوص نان سنگک

1

1300

شکر

2

3920

خمیر مایه

3

1300

روغن

4

1700

نمک ید دار

5


تگها: پروژه های کارافرینی   پروژه کارآفرینی دانشگاهی   پروژه کارافرینی دانشجویی   توجیه اقتصادی برای طرح   دانلود پروژه های دانشگاهی کارآفرینی   دانلود پروژه های کارآفرینی   ساخت پروژه کارافرینی   طرح توجیهی   فایل word پروژه کارآفرینی   محاسبات مالی طرح های توجیهی   نقطه سر به سر پروژه های کارآفرینی   
مشاهده سایر دانلود پروژه های کارآفرینی طرح های توجیهی در قالب فایل word>>>>>
HyperLink