تعداد صفحه: 90
پروژه درس کارآفرینی
موضوع پروژه: تولید کره بادام زمینی
اجرا کنندگان طرح
فهرست مطالب . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .شماره صفحه
چکیده طرح 5
فصل اول : مقدمه و شرح موضوع پروژه 6
مقدمه 7
اثرات رژیم غذایی دارای بادام زمینی 7
چربی موجود در كره بادام زمینی 8
میزان مواد مغذی موجود در بادام زمینی و كره آن 9
بادام زمینی 9
(30 گرم یا 2 قاشق غذاخوری ) 9
كره بادام زمینی 9
( 30میلی لیتر یا 2 قاشق غذاخوری) 9
مواد مغذی 9
موارد استفاده غیر معمول از کره بادام زمینی 12
فصل دوم :امکانسنجی اجرای طرح 16
بررسی امکان اجرا 17
جدول مقایسه ای سرانه مصرف لبنیات ، کره و کره بادام زمینی 17
محدودیتهای اجرای طرح جاری 19
فرصتهای اجرای طرح جاری 19
مشتریان محصول تولیدی 20
فصل سوم :مراحل تولید کره بادام زمینی 21
کندن پوست بادام زمینی و جدا کردن مغز آن 22
غبار زدایی 22
جداسازی پوست نازک مغز بادام زمینی 23
شست و شوی مغز بادام زمینی 23
حرارت دهی بادام زمینی 24
خرد کردن بادام زمینی و تولید خمیر اولیه 24
آسیاب نمودن و تولید محصول نهایی 25
فصل چهارم :ارزیابی فنی طرح 26
ارزیابی فنی 27
مطالعات اولیه 27
زمین اجرای طرح 27
محوطه سازي 28
ساختمانها 28
تأسيسات و تجهيزات 29
ماشين آلات و تجهيزات و وسايل آزمايشگاهي 30
وسايل نقليه و وسايل حمل و نقل داخل كارخانه 31
تجهيزات اداري و كارگاهي 31
مواد اوليه و بسته بندي 31
پرسنل غير توليدي مورد نیاز 32
پرسنل توليدي 32
فصل پنجم :ارزیابی و محاسبات مالی طرح 33
سرمایه گذاری طرح ثابت 34
زمین محل اجرای طرح 34
محوطه سازی 34
ساختمان ها 34
تاسیسات و تجهیزات 35
ماشین آلات و تجهیزات و وسایل آزمایشگاهی 36
وسایط نقلیه و وسایل حمل و نقل داخل کارخانه 37
هزینه های قبل از بهره برداری 37
هزینه های قبل از بهره برداری 38
جدول هزینه های ثابت طرح 38
هزینه های جاری طرح 39
مواد اولیه و بسته بندی 39
حقوق و دستمزد کارکنان غیر تولیدی 39
حقوق و دستمزد پرسنل تولیدی 39
هزینه سوخت و انرژی 40
استهلاک، تعمیر ونگهداری 41
جدول هزینه های جاری طرح 41
جدول هزینه های ثابت و متغیر تولید 42
سرمایه در گردش 43
جدول سرمایه گذاری 43
قیمت تمام شده هر واحدتولید 43
قیمت فروش کالا 43
میزان فروش در نقطه سر به سر 44
سود ناویژه 44
سود عملیاتی 44
نرخ بازدهی سرمایه 44
ارزش افزوده ناخالص 44
بررسی د سترسی به امکانات اولیه مربوط به تحویل کار نهائی 45
فصل ششم :ارزیابی اقتصادی طرح 46
بررسی اثرات طرح بر روی خودکفائی ، اشتغال و نظم اجتماعی کشور 47
طرحهای برا آینده 47
جمع بندی و نتیجه گیری 48
فصل هفتم : فرمها و مدارک ثبت شرکت سهامی خاص 50
مدارک مورد نیاز برای ثبت شرکت سهامی خاص 51
روش و مراحل ثبت شرکتهای سهامی خاص 52
فرم اضهارنامه شرکت 61
فرم آگهی تاسیس شرکت 64
فرم درخواست پلمپ دفاتر تجاری 65
فرم تقاضانامه صدور اجرائیه دفترخانه 66
فصل دهم : اساسنامه شرکت 67
نام – موضوع – مدت و مرکز اصلی شرکت 69
سرمایه و سهام 70
تغییرات در سرمایه شرکت 72
مجامع عمومی 73
هیئت مدیره 76
بازرس 82
سال مالی و حسابهای شرکت 83
انحلال و تصفیه 85
صورتجلسه هیئت مدیره شرکت .......................................سهامی خاص 90
منابع و مواخذ 91
کتب و مجلات 91
آدرسهای اینترنتی 91
انجام پروژه های SQL Server پایگاه داده Access اکسس پروژه برنامه نویسی پروژه طراحی وب سایت آموزش - برنامه نویسی و پایگاه داده اس کیو ال سرور پروژه مالتی مدیا بیلدر
www.a00b.com +989131253620
09131253620
چکیده طرح
خلاصه طرح: تولید کره بادام زمینی با استفاده از تولیدات بادام زمینی داخل کشور.
موضوع طرح: تولید کره بادام زمینی
دستگاه صادر کننده مجوز: وزارت صنایع و معادن –وزارت جهادکشاورزی
ظرفیت اسمی تولیدات : 6340 تن در سال
نوع تولیدات: کره بادام زمینی ، روغن بادام زمینی
تعداد شاغلین: 25 نفر
مشخصات سرمایه گذاری طرح: ( ارقام به میلیون ریال )
- سرمایه گذاری کل طرح: 7/7480
- سرمایه گذاری ثابت: 5/4942
- سرمایه در گردش: 5/2116
- درآمد سالیانه: 19020
- سود ویژه: 3507
دوره بازگشت سرمایه: 4/1 سال
نرخ بازدهی سرمایه: 66/0
فصل اول : مقدمه و شرح موضوع پروژه
مقدمه
چربي هاي غيراشباع، كلسترول خون را پائين مي آورند و از اين طريق در سلامت قلب مؤثرند. 15 درصد چربي بادام زميني و كره آن، چربي اشباع ( بد) است. بادام زميني و كره آن، چربي هاي ترانس ندارند. چربي هاي اشباع و ترانس، هر دو باعث افزايش كلسترول خون ميشوند. بادام زميني و كره آن كلسترول ندارند.
تحقیقات و بررسی های متعدد نشان داده اند، چربی بادام زمینی و كره بادام زمینی برای انسان مفید است.
طی یك مطالعه در یكی از دانشگاه های آمریكا، اثرات رژیم غذایی حاوی بادام زمینی و كره آن در كاهش كلسترول خون، با میانگین رژیم غذایی آمریكایی ها مقایسه شد. نتایج نشان داد كه خطر بیماری های قلبی با مصرف متناوب و مكرر بادام زمینی( هر بار به مقدار كم) كاهش می یابد.
اثرات رژیم غذایی دارای بادام زمینی
1- كاهش كل كلسترول وLDL كلسترول ( كلسترول بد)
2- حفظ و نگهداریHDL كلسترول ( كلسترول خوب)
3- كاهش تری گلیسیرید
همچنین دارای مقدار زیادی چربی غیر اشباع است. بادام زمینی و كره آن، منبع خوب و با صرفه ای از پروتئین هستند و بیشتر ویتامین ها و املاحی را كه به سختی بدست می آیند، تامین می كنند كه این ویتامین ها و املاح شامل اسید فولیك، ویتامینE ، مس، سلنیوم، منیزیم، روی و همچنین رنگدانه های گیاهی و فیبر خوراكی می باشند.
نكته
یك واحد بادام زمینی معادل 2 قاشق غذاخوری بادام زمینی است كه تقریباً به اندازه انگشت شست شما است. بادام زمینی منبع بسیار خوبی از پتاسیم- اسید فولیك- نیاسین- اسید پانتوتنیك- فسفر- منیزیم- روی و ویتامینB1 می باشد.
كره بادام زمینی منبع ویتامینB6- اسید فولیك- فسفر- منیزیم- روی و پتاسیم است و نیز منبع بسیار خوب و عالی نیاسین می باشد.
وقتی توصیه می شود افراد بایستی دریافت چربی خود را بصورت متعادل تنظیم كنند به این معنا نیست كه بایستی چربی را از رژیم غذایی خود حذف كنند. طبق توصیه های تغذیه ای تا 30 درصد انرژی غذا را می توان از چربی ها بدست آورد و این مقدار مناسبی است . البته نوع چربی كه این 30 درصد را تشكیل می دهد، خیلی مهم است.
چربی موجود در كره بادام زمینی
-چربی غیر اشباع پلی ( چربی خوب )
-چربی اشباع ( چربی بد )
-چربی غیر اشباع مونو ( چربی خوب )
* 85 درصد چربی بادام زمینی، چربی غیر اشباع (خوب) است. (50 درصد چربی های غیراشباع مونو و 35 درصد چربی های غیراشباع پلی )
* چربی های غیراشباع، كلسترول خون را پائین می آورند و از این طریق در سلامت قلب مؤثرند.
* 15 درصد چربی بادام زمینی و كره آن، چربی اشباع ( بد) است.
* بادام زمینی و كره آن، چربی های ترانس ندارند.
* چربی های اشباع و ترانس، هر دو باعث افزایش كلسترول خون می شوند.
* بادام زمینی و كره آن كلسترول ندارند.
میزان مواد مغذی موجود در بادام زمینی و كره آن
بادام زمینی
(30 گرم یا 2 قاشق غذاخوری ) كره بادام زمینی
( 30میلی لیتر یا 2 قاشق غذاخوری) مواد مغذی
174 192 انرژی
9/7 گرم 2/8 گرم پروتئین
8/14گرم 5/16گرم چربی
3/7 گرم 9/7 گرم غیراشباع مونو
7/4 گرم 5/4 گرم غیراشباع پلی
1/2 گرم 3/3 گرم اشباع
0 گرم 0 گرم كلسترول
7/5 گرم 2/6 گرم كربوهیدرات
2/2 گرم 8/1 گرم فیبر
130 میلی گرم 151 میلی گرم سدیم
204 میلی گرم 217 میلی گرم پتاسیم
55 میلی گرم 51 میلی گرم منیزیم
2 میلی گرم 9/0 میلی گرم روی
039/0 میلی گرم 04/0 میلی گرم آهن
38 میكرو گرم 24 میكروگرم اسید فولیك
08/0 میلی گرم 03/0 میلی گرم ویتامینB1
6/5 معادل نیاسین(NE) 7/5 معادل نیاسین(NE) نیاسین
08/0 میلی گرم 15/0 میلی گرم ویتامینB6
155 میلی گرم 119 میلی گرم فسفر
آنچه از نمودار صفحه قبل مشاهده می شود ، کره بادام زمینی تقریبا دارای ارزش غذایی نسبتا بیشتری به نسبت میوه بادام زمینی می باشد. البته در برخی موارد (کمتر از پنج مورد) نیز عکس این مورد صادق است.
تا به اینجا به بررسی استفاده های معمول کره بادام زمینی پرداخته شد. در این مرحله به استفاده غیر معمول از بادام زمینی خواهیم پرداخت.
موارد استفاده غیر معمول از کره بادام زمینی
۱ – به عنوان روان کننده
روغن بادام زمینی یکی از بهترین انواع روان کنندهها، مانند گریس عمل میکند. مثلا اگر شما دستگاه چمن زن دارید و از کندی تیغههای آن نالانید می توانید با مالیدن مقداری از این ماده به هر تیغ، آنرا احیا نمایید. در هر صورت هر گاه نیاز فوری به روغن و یا گریس پیدا کردید و در دسترس نبود میتوانید از کره بادام زمینی استفاده نمایید.
۲ – دارویی برای حیوانات خانگی
نه اشتباه نکنید. این خوردنی عجیب دارو نیست اما میتواند به عنوان کمک برای خوردن داروها به کار آید. اگر حیوان خانگی مریضی دارید که نیازبه خوردن دارو بخصوص از نوع قرص و کپسول پیدا کرده – با توجه به اینکه کره بادام زمینی برای حیوانات خانگی مانند کباب داغ برای ماست! – می توانید قرص یا کپسول و هر نوع دارویی را با آن مخلوط کرده و تقدیمش کنید.
۳ – جایگزینی سالم برای کره
کره بادام زمینی علاوه بر داشتن مواد مورد نیاز بدن، ضرری نداشته و بالعکس بسیار مفید است. خیلی خوب است عادت کنیم به جای کره و مارگارین از کره بادام زمینی استفاده نماییم. خوشبختانه در کشور ما نیز این محصول فراوان است.
همچنین به جای روغن جایگزین در پخت کلوچه و نان خانگی میتوان از آن استفاده نمود. یک بار هم که شده آنرا با مربا یا عسل تجربه کنید.
۴ – استفاده در تله موش
همه ما خیال میکنیم که موشها فقط به پنیر علاقمندند و یا اینکه پنیر را بهتر از هر چیزی ترجیح میدهند اما متخصصین در امر موش و موشگیری ثابت کردهاند که موشها بیش از هر چیز به کره بادام زمینی علاقمند بوده (و باز هم مانند کباب برای ما) آنرا با هیچ چیز دیگری حتی جانشان عوض نمیکنند.
۵ – جدا نمودن برچسب قیمت
هنوز برچسبی اختراع نشده است که به راحتی و بدون به جای گذاشتن اثر چسب و ته ماندۀ آن جدا شده و ما را آزار ندهد. اما اکنون با کرۀ بادام زمینی به راحتی میتوان باقیماندۀ چسب برچسب ها را جدا نمود.
فقط کافیست مقداری کرۀ بادام زمینی را به روی باقیماندۀ برچسب مالیده و با دستمالی کتانی آنرا بساییم.
۶ – از بین بردن بوی بد مرغ و ماهی
حتما آخرین باری که ماهی سرخ کرده و یا مرغ آبپز نمودید را بیاد دارید. بوی اصطلاحا “ساهار” مرغ و بخصوص ماهی میتواند بسیار ناراحت کننده باشد ( و برای بعضی افراد منزجر کننده). راهکار این است که پس از سرخ کردن ماهی، یک قاشق غذاخوری از کرۀ بادام زمینی را در داخل ظرفی که در آن ماهی سرخ کرده اید ریخته و فقط برای یک دقیقه بگذارید داغ شود. آنگاه عطر خوش بادام زمینی خانه را پر خواهد کرد.
۷ – براق کننده چرم
کرۀ بادام زمینی مادهای بسیار کارامد جهت براق نمودن و همچنین تمیز کردن چرم و ورنی است. کافیست مقداری از آنرا بر روی سطح مورد نظر مالیده و سپس مشغول آغشتن کل سطح به کرۀ بادام زمینی شوید و در اخر با یک دستمال لطیف کل سطح را پاک کنید. در صورتیکه نمیخواهید مبل و یا سطح مورد نظر شما بوی بادام زمینی بگیرد کافیست مقداری ماده معطر را با آن مخلوط کرده و سپس دست به کار شوید.
8 – به عنوان خمیر ریش
شاید غیر قابل باور باشد اما کرۀ بادام زمینی محلولی عالی جهت تراشیدن ریش ایجاد مینماید. فقط کافیست همانطور که از خمیرریش استفاده میکنید از این استفاده کنید. مزیت استفاده از کرۀ بادام زمینی به جای خمیرریش این است که علاوه بر اصلاحی مناسب و خوب، پوستی شاداب و تقویت شده را برای خود به ارمغان آوردهاید و دیگر نیازی به خرید افترشیو نیست.
فصل دوم :امکانسنجی اجرای طرح
بررسی امکان اجرا
در هشت ماهه سال جاری 28 هزار و 800 تن کره بسته بندی وارد کشور شده است که 200 تن از این کره های خوراکی در حقیقت کره بادام زمینی بوده که جدیدا تقاضا برای در ایران ارائه گردیده است. از40 هزار تن نیاز کره خوراکی کشور 80 درصد وارد و 20 درصد در داخل تولید می شود.
در حال حاضر سرانه مصرف لبنیات در ایران 91 کیلو گرم می باشد که از این 91 کیلو گرو در حدود 12.1 کیلو گرم مربوط به کره می باشد و طبق بررسیهای به عمل آمده در حدود 8 درصد (حدود 900 گرم) از این استفاده کنندگان کره بادام زمینی را ترجیح می دهند.
در بررسیهای به عمل آمده در 5 سال گذشته در مورد مصرف کره بادام زمینی نتایج به دست آمده به شرح ذیل گرد آوری و تدوین شده اند.
جدول مقایسه ای سرانه مصرف لبنیات ، کره و کره بادام زمینی
ردیف سال سرانه مصرف لبنیات سرانه مصرف کره معمولی سرانه مصرف کره بادام زمینی
1 1389 91 12.1 0.81
2 1388 90 8.7 0.57
3 1387 95 9.1 0.32
4 1386 89 10.4 0.1
5 1385 92 11 0
از جدول فوق چنین برمی آید که در طی سالهای 1385 و قبل از آن ، شناخت کمی نسبت به روغن بادام زمینی و مزایای آن وجود داشته و ظاهرا بعد از ورود آن به بازارهای ایران و معرفی آن به مردم ، کشش بازار روند رو به رشدی داشته است.
علت این امر را می توان در تبلیغات نسبتا گسترده برای شناساندن این تولید در بازار ایران توصیف نمود. البته تبلیغات همیشه نتیجه مطلوبی نمی دهد و گاهی اوقات نتیجه عکس دارد. بنابراین برای معرفی این گونه تولیدات بایستی بسیار با دقت و با تبلیغاتی بسیار هدفمند راه را پیمود.
نمودار صفحه قبل گویای این مطلب است که اگر چه بازار ایران هنوز کشش کره بادام زمنینی را به خوبی دارا نیست ، ولی کشش بازار روند رو به رشدی را داراسا به طوری که در طول 5 سال گذشته به مراتب به تعداد مصرف کنندگان این محصول افزوده شده است.
بنابر آنچه ذکر شد می توان چنین نتیجه گرفته که بازار ایران کشش نسبتا خوبی برای این تولید را داراست و می توان با تبلیغات هدفدار بخش قابل توجهی از بازار را بدست گرفت.
محدودیتهای اجرای طرح جاری
1- زمان نگهداری و فساد محصول بسیار پائین می باشد
2- بادام زمینی موجود در کشور از کیفیت خوبی برخوردار نیست
3- ایران در تحریم به سر می برد که این مساله در تعمیرات و نگهداری قطعات خط تولید بسیار حائز اهمیت است
4- تعمیرکار و سرویس کار برای خط تولید در ایران وجود ندارد
فرصتهای اجرای طرح جاری
1- شرکتها و کارگاه های انگشت شماری در ایران به این فعالیت مشغولند
2- این کار نسبتا کار جدیدی می باشد
3- بازار هنوز اشباع نگردیده است
4- نیروی کار زیادی جهت اجرای طرح نیاز نیست
5- خط تولید تماما اتوماتیک است
6- بیش از 80 درصد مواد اولیه مورد نیاز را می توان از بازار داخل تامین نمود
7- برای استفاده و راه انداز خط تولید نیازی به تامین نیرو از خارج از کشور نیست
مشتریان محصول تولیدی
مشتریان طرح را می توان طیف وسیعی از کل افراد یک جامعه را در نظر گرفت. به این دلیل که این محصول تولیدی یک محصول خوراکی است که با توجه به آنچه که ذکر شد تقریبا تمامی افراد می توانند از آن استفاده نمایند و لذت برند.
بر خلاف محصولات صنعتی و تولیدی فنی که مشتریان باید دارای سواد استفاده از محصول باشند ، در این مود بخصوص نیاز چندانی به داشتن سواد نمی باشد و تنها مورد اصلی توانایی خوردن آن است.
فصل سوم :مراحل تولید کره بادام زمینی
تولید کره بادام زمینی در این طرح ، به صورت کاملا اتوماتیک و با استفاده از یک خط تولید که از کشور ایتالیا خریداری خواهد شد در طی چند مرحله انجام می پذیرد. ای مراحل به شرح ذیل می باشند:
کندن پوست بادام زمینی و جدا کردن مغز آن
در این مرحله مغز بادام زمینی از غلاف اصلی آن جدا شده و به درون تشتکی فلزی مانند شکل زیر ریخته می شود.
غبار زدایی
در این مرحله گرد و غبار موجود بر روی مغزهای بادام زمینی زدوده می شود. این مرحله توسط ابزار زیر انجام می شود.
جداسازی پوست نازک مغز بادام زمینی
در این مرحله با استفاده از ماشین زیر ، پوست نازک مغز بادام زمینی از آن جدا شده و برای شست و شوی نهایی وارد مخزن شستشو می شود.
شست و شوی مغز بادام زمینی
در این مرحله ، مغز بادام زمینی شست و شو داده می شود تا برای روغن کشی آماده گردد. این مرحله توسط ماشین زیر انجام می شود.
حرارت دهی بادام زمینی
در این مرحله ، بادام زمینی اندکی حرارت داده می شود تا آب موجود در آن کاملا بخار شود و کمی حالت متخلخل پیدا کند. البته این مرحله نباید زیاد بطول انجامد. لازم به ذکر است که دستگاه مورد نظر توسط نیروی گریز از مرکز کار میکند.
خرد کردن بادام زمینی و تولید خمیر اولیه
در این مرحله مغزهای آماده شده را خرد می نمائیم. این کار بر کیفیت محصول تولید شده می افزاید. در این مرحله مواد اولیه که شامل برخی مواد نگهدارنده ، از بین برنده کلسترول مضر و اسیدهای خوراکی است به مواد اولیه اضافه می شود و خمیری به دست می آید.
برچسبها: